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商务部:2018年全国餐饮收入4.3万亿元,突破四万亿

2021-05-14 09:43

本文摘要:民以食为天,饮食服务消费是人民群众必备、现实生活必备。

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民以食为天,饮食服务消费是人民群众必备、现实生活必备。国家统计局发表数据显示,今年以来饮食服务消费增长率呈圆形稳定状态,其中1~9月饮食收益为3.2兆元,比上年快速增长9.4%,低于社会消费品零售总额增长1.2个百分点的饮食收益占社会消费品零售总额的11%商务部服贸司二级巡视员朱光耀在第六届国家钻级酒家年会上,近年来饮食服务消费发展缓慢,2018年全国饮食收益4.3兆元,突破4兆元,比上年快速增长9.5%,不仅低于国内生产总值增长率的6.6%,还低于社会消费品零售总额的9.0%。根据商贸服务典型企业的调查,2018年饮食员工达到2千万人,之后保持稳定的状况。目前,我国城市化率为60%,以每年1%的增长速度前进,人口老龄化率为12%,持续增长,城市化和人口老龄化缓慢前进,人们对饮食服务消费的市场需求更加迫切。

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朱光耀认为,餐饮服务业产业链广阔,不仅可以创造农林牧渔业和制造业的发展,还可以与旅游、娱乐、文化、物流等服务业结合,相互促进,成为现代化生活服务体系的最重要组成部分。记者从中国商业联合会获悉,本届年会以新时代新餐饮新服务为主题,大力贯彻落实中央生活性服务业发展缓慢、消费结构升级部署拒绝,全面提高国家钻级酒家品牌形象和质量利益,在经济发展新常态下扩大消费市场需求,经济快速增长年会上,全国酒家酒店等级审定委员会主任张丽君没有提交酒家发展报告。

报告显示,全国酒店等级审定委员会、中国烹饪协会、中国酒店协会统计资料显示,累计到2018年底,全国共有3238家钻井酒店,销售额为1085.8亿元,占全国正餐市场的6%份额,比2017年减少了1.6%全国正餐50强中,28家酒家(企业集团)名列前茅,占56%。报告显示,国家钻级酒家产于全国各地,一线城市为主,高级酒家为主,是名副其实的中国正餐市场主力军。

中华饮食企业有211家,其中经营正餐的中华有162家,多为国家钻级酒家。


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