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丹麦开了世界一家过期食品专营店

2021-05-21 09:43

本文摘要:影片《重庆森林》里有一段金城武的人物角色四处狂买到期凤梨罐头的剧情。前不久,在丹麦斯特拉斯堡,就开张了全球上边家专营店过期食品的餐馆。这个起名叫WeFood的餐馆专营店过去了保存期或者纸箱毁损的食品类。在一般店铺这类食品类通常必需被取走,而这儿,产品以高过别的店铺50%上下的价钱售卖。 WeFood餐馆的念头目地提升食物浪费,更有有保护意识的消费者和盈利较低开支受到限制的群体。据联合国组织统计数据,全世界每一年生产制造出去可供人们服用的食品类约有1/3或13亿吨被浪费掉。

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影片《重庆森林》里有一段金城武的人物角色四处狂买到期凤梨罐头的剧情。前不久,在丹麦斯特拉斯堡,就开张了全球上边家专营店过期食品的餐馆。这个起名叫WeFood的餐馆专营店过去了保存期或者纸箱毁损的食品类。在一般店铺这类食品类通常必需被取走,而这儿,产品以高过别的店铺50%上下的价钱售卖。

WeFood餐馆的念头目地提升食物浪费,更有有保护意识的消费者和盈利较低开支受到限制的群体。据联合国组织统计数据,全世界每一年生产制造出去可供人们服用的食品类约有1/3或13亿吨被浪费掉。在丹麦,这一数据是70万吨级。

此计划由本地非营利的机构丹麦教會援助(Folkekirkens Nodhjaelp)上年启动。    该计划提议后也造成很多法律法规异议,但获得了丹麦食品部科长Eva Kjer Hansen的称赞,她着重强调,食物浪费早就来到“荒诞”的程度。    丹麦近几年来在提升食物浪费层面成效明显,食物浪费成交量放大五年前提升25%。

很多餐馆也根据抬价方法售卖慢过期食品。在欧州其他国家,比如荷兰也限令餐馆废置仍未售卖食物并回绝餐馆获得包快餐盒。

    殊不知提升食物浪费的工作中依然任重而道远。在国外,食品类废置成交量放大1991年降低50%。    自然过期食品可否服用,认可是备受异议的难题,也是该新项目可否拓张的重要。

    答复,有专业人员觉得,并不是全部过期食品都是会霉变没法服用。很多着眼于解决困难贫苦挨饿食品类浪费的大家就根据再作生产加工解决困难这个问题。

美国一家起名叫“油炸食品咖啡厅”的饭店就用到期食物制做菜式。食物原料来源于餐馆库房、食品类金融机构乃至垃圾桶里。

该饭店还启动“的确油炸食品计划”。据官方网站信息内容,全世界总共30好几家饭店参与在其中。

瞩目食物浪费的也有纽约市Blue Hill饭店,这儿的食物就由一众大厨用以边角余料生产加工而出。


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